拉萨布达拉宫旁香辣蟹豪品中餐美食攻略

拉萨布达拉宫香辣蟹豪品中餐店：一场高原上的味蕾奇遇开篇：在海拔3600米邂逅麻辣鲜香很多人第一次听到“布达拉宫香辣蟹🖐豪品中餐店”这个名字时，都。会觉得有些不可思议——在拉萨这个以藏餐、酥油茶和牦牛肉闻名的雪域高原，怎么会有一家以香辣蟹为主打的中餐店？？更令人惊讶的是，这家店就坐落在布达拉宫脚下的街区、🏵距离这座世界文化遗产仅几百米之遥。

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我第一次去拉萨时、朋友就神秘地对我说：“我带你去一个，地方，你绝对想不🚌到在高原上能吃到这么正宗的川味香辣蟹。”带着好奇和怀疑，，我走进了这家店、结果彻底被征服了，从此，，每次去拉萨，，这，里都成了我的必打卡之地。

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环境与位置：：在圣城脚下感受川味江湖

1.1 地理位置与环境氛围布达拉宫香辣蟹豪品中餐店位于拉萨市城关区宇拓路，，从布达拉宫广场步行只需5分钟，店面不算特别大，但装修很有特色🏂——门头、是藏式风格的彩绘，，店内却是川式江湖菜的烟火气，红灯笼、木桌椅、墙上挂着川剧脸谱和藏族唐卡，，两种文化在这里奇妙地融合。我第一次去的时候是晚上7点，店内已🤖经坐满💍了人，，有穿着冲锋衣的背包客，有穿着藏袍的本地人，还有西装革履的商务人士，，大家围坐在热气腾腾的香辣蟹前，脸上都是满足的笑容，，这种氛围让我想起了成都的苍蝇馆子，却又多了一丝高原特有的豪迈。

1.2 交通与周边景点

位置：宇拓路中段，靠近大昭寺和八廓街交通：从布达拉宫广场步行可达，也可乘坐1路、2路、8路公交车到🍟“宇拓路”站 周边景点：布达拉宫（步行5分钟）、大昭寺（步行8分钟）、八廓街（步行10分钟） 小贴士：建议安排在参观布达拉宫之后去用餐，因为布达拉宫的参观需要爬很多台阶，体。力。消耗大、正好需要一顿丰盛的晚餐来补，充能。

量。

招牌菜品解析：高原上的香辣盛宴

2.1 香。辣、蟹：当，高。

原冷水蟹遇上川味秘方这家店的招牌自然是香辣蟹，与沿海地区的香辣蟹不同，这里使用的是西藏本地、养殖的冷水蟹，这种蟹生👅长在海拔3000米以上的高原湖泊中，肉质更加紧实、鲜甜，带着一丝高原特有的清冽。

制作过程： 1、选蟹：：店家每天从羊卓雍措附近的养殖基地空运新鲜螃蟹，确保蟹黄饱满、蟹肉紧实💜

2、清、洗：用西藏特有的青稞酒浸泡清洗、去腥增香 3、爆炒：用四川汉源花椒、二荆条辣椒、郫县豆瓣酱等20多种香料爆炒

4、焖煮：加入少量拉，萨、啤、酒焖煮，让蟹肉充分吸收汤汁 口感，体验：

我第一次吃的时候、被那种复合的香气震、惊，了，首先是花🎇椒的麻香，，然后是辣椒的辣香，接着是蟹肉的鲜甜、最后，还。有一丝青稞酒的清香，，蟹壳🕞炸得很酥脆，可以直接嚼，着吃，蟹黄更是精华，，金黄色的蟹黄裹着麻辣的汤汁，入口即化，满嘴留香。 案例分享：

去年夏天，我带着一位来自广州的朋友去吃、这位朋友平时只吃清蒸海鲜，对香辣蟹持怀疑态度，结果尝了一口后，他。沉默、了三秒、然后开始疯狂剥蟹壳，最后一个人吃了三只，他说：“我从来没想过螃蟹可。以、这，么吃、太震撼了。” 2.2 其他必点菜品

2.2.1 高原牦牛毛血旺这是店家在。传。统。

毛血旺基础上的。创新，用牦牛血代替、猪血，，口感更Q弹、而且牦牛血在高原上被认为有补气养血的功效。

特。色：

牦牛血：比普通猪血更紧实，切、片。后，不会碎配菜：除了传统的毛肚、黄喉、豆芽、还加入了西藏特有的蕨麻（人参果）汤底：：用牦牛骨熬制8小时、加入藏红花增色提香

食用建议：第一口先喝汤，感受牦，牛骨的醇厚和藏红花的独特香气，然后再吃毛肚，和。牦牛血，最后用汤汁拌饭，简直是绝配。2.2.2 松茸炒藏香猪这是一道融合了西藏顶级食🐙材的菜品，，松茸，来、自林芝，，藏香，猪。来自工布🚫江达，都是高原上最珍贵的食材。 制作亮点：：

松茸：：只选用7-8月采、摘，的鲜松茸、切片后不焯水，直接爆炒，保留原始香。气藏香猪：选用3个月大的小猪，，肉质最嫩、切成薄片后与松茸同炒调味：只用盐和少许青花椒，避免掩盖食材本味

口，感：：松茸的菌香和藏香猪的、肉。

香完美融合，猪肉片薄如蝉翼，入口即化，松茸片Q弹有嚼劲，这道菜价格不菲（一份大约200元）、但绝对物有所值。2.2.3 青。稞饼配酥油茶虽然这是一家川菜馆、但店家也提供了地道的藏式主食，，青稞饼外酥。里软，咬开后能看到青稞粒的颗粒感，搭配的酥油、茶是、用牦牛奶和砖茶熬制的，咸香浓郁。

吃法🌒：掰一块青稞，饼，蘸上酥油茶，让饼的酥脆和茶的🔗香滑在口中交融，，这种吃法可以中和香辣蟹的辣味、非常解腻。

用餐攻略：让新手也能吃得尽兴

3.1 点餐建议

新手套餐（适合2-3人）：

香辣蟹（中份，，约3只）：198元高原牦牛毛血旺：68元

清炒高原时蔬：38元青稞饼：28元

拉萨啤酒：15元/瓶 进阶套餐（适合4-5人）：

香辣蟹（大份，约5只）：298元松茸炒藏香、猪： 198元

高原牦。

牛毛血旺：：68元酸菜🍿鱼（用拉萨河鱼）：78元青稞饼+酥油茶：48元拉萨啤酒：：15元/瓶

省，钱小技巧：：下午5点前到店、可以享受8折优惠关注店家微信公众号，首次关注送。一，份青稞饼点香辣蟹时可以选择“微辣”或“中辣”、不要选“特辣”，因为高原上吃太辣容易上火

3.2 用餐注意事项 1、高原。反应：刚到拉萨的，前两、天，建议不要吃太辣。的食物、可以先，点一。份清汤火锅或。

者清淡的炒菜，等身体适应了再挑🎩战香辣蟹。 2、饮酒：拉萨啤酒口感清爽、酒精度不高（约3.3%），但高原上酒精🛳代谢较慢，建议适量饮用，店家也有无酒精的青稞饮料🚼，，味道类似甜米酒，，很好喝。 3、时间安排：这家店晚上7点后经常需要排队，，建议提前半小时到店，如。果不想排队，可以选择中午去、人相、对较少。